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第52章 醉香坊合作

卫长蕖侧身瞧着小萝卜头紧张兮兮的小脸蛋儿,指尖轻轻揪了揪他撅起的小嘴唇。

“长羽,瞧你的小嘴巴撅得这么高,再撅高一点,就变成愤怒的小鸟了。”

卫长羽努努嘴巴,唇瓣不再撅起,鼓着两边腮帮子抗议。

“姐姐,长羽才不是小鸟,长羽是小小男子汉。”

“好,好,好,咱们的长羽不是愤怒的小鸟,是小小男子汉。”卫长蕖伸手摸摸他软软的发丝,柔声继续道:“可是,姐姐现在要去厨房烧菜,你是小小男子汉,是不是应该乖乖的,坐在这里等姐姐回来呢。”

卫长羽眨巴眨巴水汪汪的大眼睛。

姐姐说得好像有道理,这里可是酒楼,他不能去给姐姐添乱。

垂下羽扇般的一对睫毛,卫长羽啄啄脑袋瓜子:“嗯,姐姐去吧,长羽乖乖等姐姐回来。”

“二舅,二舅妈,你们先在这里坐会儿,我去去就来。”安抚好小萝卜头,卫长蕖转言对江云贵夫妇道。

“放心去吧,我们会照顾好羽儿的。”冯氏道。

卫长蕖这才跟随苏成去了酒楼的后厨。

此时,醉香坊的后厨内,一个年纪约四十岁左右的中年男子,正俯在案板上切菜。

苏成领着卫长蕖走进来,先向那中年男子打了声招呼。

“钱叔,这位姑娘要暂时用一下厨房。”

卫长蕖扬眼不着痕迹的扫过那中年男子,她猜,这就是醉香坊的主厨师傅。

“钱叔,长蕖多有叨扰,请见谅。”随后,卫长蕖也随着苏成一般,客气的,唤了那中年男子。

于钱放下手中的菜刀,有些疑虑的转过身。

眼下,酒楼的生意不好,掌柜的不可能再招帮工。

于钱打量了卫长蕖几眼。

瞧这姑娘全身上下没二两肥肉,瘦得跟只猴似的,就算招进来,又能做啥,肩不能提,手不能扛的。

于钱扭转眉目,问向苏成。

“掌柜的叫这位姑娘进来的?”

“嗯。”苏成点点头,接着道:“这位姑娘说,能挽回醉香坊的生意,所以,掌柜的就同意她进厨房做几道菜试试。”

于钱听后,视线重新落在卫长蕖的身上,打量起来。

这乡下姑娘小小年纪,口气居然这般大,瞧那一身的粗衣打扮,白面可能都没多吃上几口,居然敢大言不惭,要知道,他如今这一身厨艺,可是历练了近二十多年。

卫长蕖瞧出于钱有些轻看自己。

无论是这个时代,还是在现代,一些自诩大厨,名厨的老古董,都会有几分清高。

双唇微抿着,两边嘴角微微上扬,卫长蕖淡然轻笑,对于于钱的轻看,他丝毫未放在心上,她向来都是以能力服人,何必多做口舌之争。

卫长蕖淡淡道:“钱叔,借你地盘一用。”说话的语气客客气气的,态度却是不卑不亢。

于钱瞧着卫长蕖眸眼清明,浩然清月般的眸子,隐隐似藏着智慧。

他不自觉间,竟暗自觉得,眼前这小丫头有些意思。

虽然这丫头穿得破烂些,但是身上泄溢出来的气质,怎么看,却都不像一个乡野小村姑。

怎么会……他自诩大半生识人无数,却从未见过这样一个特别的乡野丫头。

“姑娘,请用便是。”于钱道。

此刻,他倒是有几分兴致,想亲眼看看这小丫头片子能捣鼓出啥玩意。

“谢过。”卫长蕖简单吐出两个字,随后抄起菜刀准备做菜。

抓起一条剖好的草鱼,卫长蕖左手按住鱼头,右手抄着菜刀,斜着刀刃从鱼尾处切入,锋利的刀锋沿着鱼的脊骨,哗啦一下,就切下一整块鱼肉,鱼肉与鱼骨分开。

两刀切下,卫长蕖就将鱼肉与鱼骨分开,并将两扇精鱼肉切成薄片,每一块鱼片都厚薄均匀,形状如一。

卫长蕖将鱼片盛盘,打了一只鸡蛋,取蛋清入盘,再加入烧酒,姜葱,盐,芡粉,与鱼片搅拌均匀,腌制在一旁放着备用。

苏成生火,卫长蕖倒油入锅,待油冒出微微青烟,放入拍碎的蒜瓣,姜片,葱段爆香,再往锅内参入熬好的大骨汤。

汤烧开后,卫长蕖慢慢将鱼片滑入锅内。

鱼片入锅之后,卫长蕖把握准时间,刚至鱼片熟透,最为嫩滑之时,加入调味料,快速将煮好的鱼片连汤起锅,用大瓷碗盛好。

煮好鱼片之后,卫长蕖再往锅内倒入略多的油,将豆鼓,花椒,辣椒段爆好,连同油一起起锅,趁着滚热的油,浇在鱼片之上,最后撒上一些香菜叶。

一盘水煮鱼片做好之后,厨房内,顿时浓香四溢。

烧好水煮鱼片之后,紧接着,卫长蕖还做了几道菜。

分别是,红烧猪肘子,菊花鱼面,香煎豆腐合子。

做好这四道菜,装好了盘。

卫长蕖走到案板边,抄起菜刀,随手从篓筐里,挑了几个外形肥硕的红萝卜。

只见刀光挥舞,嘻嘻唰唰一阵刀削声,胡萝卜屑一点一点掉落,那刀工,快得简直令人咂舌。

于钱,苏成俩是看得眼花缭乱。

手起刀落,红萝卜被卫长蕖雕成了几朵配菜花。

将雕好的配菜花,搭在白瓷盘的边缘,瞬间看上去,几道菜硬是提升了几个档次。

“大功告成。”卫长蕖清脆的道一声。

于钱,苏成听到她说话,方才回过神来。

苏成用仰望的眼神,眼巴巴的盯着卫长蕖看。

天呐,他刚才不会是看花眼了吧,眼前的小丫头片子,真是村姑吗,村姑会做这些?

刚才那刀工,简直让人眼花缭乱。

于钱也被折服,收起了之前看轻卫长蕖的眼神。

或许,说不一定,这乡下小丫头还真能挽回醉香坊的生意。

“傻楞着做啥,还不搞快点,将姑娘做的菜,端去大厅给万掌柜尝尝。”

于钱冲着苏成吼一声。

“诶。”苏成丝毫不恼,傻愣愣的应一声,就去端盘子。

这钱叔,哪天不都得吼他两嗓子,他早习惯了。

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