从蒸汽机跳到了粮食，韩冈的话题跳得厉害，但内容却让李诫悚然而惊。
县令嘴里的一团乱麻，最多也是只是一县动荡，但宰相嘴里的一团乱麻，可就事关天下了。
他斜了一眼宗泽，中书兵礼房的检正公事容色不动，显然是早已知道内情。
李诫整理了一下思路，试探的问道，“相公，可是今年的收成……”
李诫反应极快，韩冈赞赏的点头：“江淮之地，这几年弃粮改棉的农户愈见增多，预计今年至少了百分之五。”
百分之五，乍听起来不是个值得宰相动容的比例，寻常官员听了，只会觉得韩冈是小题大做，可李诫精于数算，更了解国计，知道这个比例意味着多大的一个数字。
“会不会算错？据李诫所知，江左的粮价近年没多少变化。”李诫怀疑的问道。
“这是相公命人从棉布产量上推算出来的。”宗泽道。
李诫顿时无言。
韩冈家里种了几万亩棉田，天下棉布大兴也是韩冈开的头，他从这个角度来计算，绝对比看朝廷的账簿要准。
“江左纲粮事关天下，应当诏禁才……”李诫一句没说完，便停了。
根本禁不了的，想想就明白，这么赚钱的买卖，朝廷怎么禁？若是朝廷当真下诏，更会让西北棉商的后台韩冈成为众矢之的。
其实这件事也简单，只要江南的粮价涨上来，种粮比种棉赚钱，自然会有人弃粮改棉。
但他可不敢开这这个口，李诫更清楚，江南粮价上涨到底意味着什么。
宗泽道：“棉与粮食争地，而丝绢不占良田，江南棉田日多，朝中其实也多有议论。但棉布、棉絮保暖耐用，不是丝绵可比。”
李诫皱眉道，“若是两广出产能够再多一点，江淮的棉田的亏空也就能补上了。近年江淮粮价稳定，也”
“明仲这话说得好！”宗泽道：“江南的亏空，只能靠广东广西，还有荆湖两路。两湖、两广地多人少，虽多疾疫，但水土肥美，若将之开垦出来，。现在是苏湖熟，天下足。什么时候变成湖广熟，天下足，就不用担心江南农户尽种棉花了。旧日两湖、两广的疾疫，多是天花、伤寒和腹蛊，如今有了相公的牛痘，天花不用怕了；若遵循相公的厚生制度，伤寒也难以传播；加上如何杀灭血吸虫，更不用担心腹蛊。假以时日，两湖、两广的出产，绝不会在江南之下。”
“禹贡中的扬州，土惟涂泥，田唯下下。千载之后，却变成了上上之地，非先人胼手砥足，岂得如此？”韩冈叹着，“只是千年时间，让人等不及啊。自章子厚平荆南，荆湖移民也推行了十几年，两路的出产要补足江南的缺口，也不是那么容易。”
江南现在改种棉花的田地大约只有百分之五，但随着棉布的普及，改种棉花的农户只会越来越多。人性趋利，即使韩冈贵为宰相，想要扭转这个趋势，也不过是螳臂当车。
“记得相公曾经说过，”宗泽回忆道，“新疆增产，无外乎移民，良种，还有改进耕作方法三条。”
“还记得啊。”韩冈笑了起来，这东拉西扯的几条，他自己都快忘了：“当年去广西的时候，邕州的田地，即使就在江边上，也几乎都是旱田，，当地农户也不修水渠，甚至连施肥都不会，漫种漫收，亩产不及江南的三分之一。”
“相公广西一任，平灭交趾只是小功，使岭南为乐土才是无人可及的大功。”
韩冈笑着摇头，难得见宗泽拍马屁。
“不过这几条知易行难。”韩冈道：“当年熙宗皇帝问家岳，变法难在何处？家岳的回答是乏人。君子六艺，射、御皆为武事。三代士人出将入相，文武皆能，如今的士人，却视武事为粗鄙下贱之举，也就近两年，国势大振，方才改了那么一点。武事如此，就不要说农工之事了。”
随着韩冈就任宰相，投靠韩冈的官宦、士人一日多过一日，但合用的人才依然少得可怜。会做官的太多，会做文章的同样的多，但会做事的就太少了。
韩冈很早就打算设立农学，可惜相应的人才难得。能全篇背下《齐民要术》的士人车载斗量，可是能够写下《齐民要术》这个水准的士人却一个都难找，总不能找老农来教书。
相对的，不需要教书育人，只要在农业上下功夫，那就简单多了。韩冈家里就有专人来进行农业研究，改良棉花、小麦等作物的种子，改进农具，改进耕作技术。同时改造田地，韩家的庄子十几个，三万多亩地，能照应得过来，一个靠轮种，三年一休耕，一个便是靠不断改进的耕作技术。
韩冈叹息着：“同为搜粟都尉，知桑弘羊者多矣，可又有几人知赵过之名？”
李诫要多想一想，才记起赵过此人的来历,点头道：“以殊勋而无缘青史，诚可悲也。”
《齐民要术》中说‘神农、仓颉，圣人者也，其于事也，有所不能矣。故赵过始为牛耕，实胜耒耜之利’，而贾公彦在《周礼注疏》亦说：‘周时未有牛耦耕，至汉时搜粟都尉赵过，始教民牛耕。’
耕田的手段，由双手挥动的锄头，变成牛拉的耕犁、耒耜，史书中所记录的功臣是汉武帝时的搜粟都尉赵过，不管这个记录是否是事实，赵过的名声不显是确凿无疑的。
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